內(nèi)容摘要：冬瓜是一年生蔓生或架生草本植物，莖部結(jié)實(shí)長(zhǎng)有很多柔毛顏色為黃褐色，葉柄較為粗壯成熟期以后可以長(zhǎng)到20厘米左右。枝葉外表長(zhǎng)有硬毛形狀為圓形直徑可以達(dá)到30厘米頂端為尖形邊緣長(zhǎng)有很多小齒。冬瓜果實(shí)為圓柱形狀體型較為龐大，最長(zhǎng)可以長(zhǎng)到60厘米，半徑為17.5厘米。
一、冬瓜生長(zhǎng)環(huán)境要求
冬瓜對(duì)于生長(zhǎng)環(huán)境要求不是很高，喜歡溫暖的生長(zhǎng)環(huán)境，在成長(zhǎng)期溫度為30度為最佳，發(fā)芽期溫度是30度最好，根系生長(zhǎng)溫度控制在12度最好，相比別的蔬菜要求有一點(diǎn)高。冬瓜自身具有很強(qiáng)的抗炎熱能力，在種植的時(shí)候需要注意溫度的控制，溫度在20度以下不容易結(jié)果還會(huì)造成生長(zhǎng)緩慢或者質(zhì)量等等。冬瓜對(duì)于土壤要求不高，但是在在種植的時(shí)候可以選擇營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富的土壤種植為最佳，可以有效的提高產(chǎn)量，但是切記冬瓜不能連作。
二、冬瓜播種時(shí)間
冬瓜一般在春季播種，夏秋季節(jié)進(jìn)行采摘。
三、冬瓜的播種方法
冬瓜一般采用的是播種種植方法，選擇在春天播種或者夏季6月份為最佳。春天采用最多為育苗移植方法，這樣有利于抗寒；而秋天選擇芽播，可以浸種催芽，等到長(zhǎng)出幼芽以后即可播種打田地中，這里需要提醒的是需要控制好溫度和水分，土壤水分不能過(guò)多也不能過(guò)少，根據(jù)情況而定。
四、冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
冬瓜是一種蔬菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中包含：膳食纖維、鉀、鈉、磷 、鎂、鐵、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素C、維生素E 、核黃素、硫胺素 、尼克酸等等，可見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，可以做紅燒、海米、火鍋等。
五、冬瓜的功效和作用
1、冬瓜中含有丙醇二酸、葫蘆巴堿可抑制人體內(nèi)糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，阻止體內(nèi)脂肪堆積，有減肥降脂、保持身材的作用。
2、冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津，清除心火、脾火，在炎熱的夏季，來(lái)一碗清熱去火、口感清甜的冬瓜湯不為一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
3、冬瓜核含有油酸，有抑制體內(nèi)黑色素沉積的功效，是很好的潤(rùn)膚美容成分。
4、冬瓜中膳食纖維含量很豐富，能間接性的降血脂、預(yù)防血液中膽固醇的沉淀、防止動(dòng)脈粥樣硬化。
5、冬瓜中含有豐富的VB2和硒，這兩種成分具有增強(qiáng)人體免疫力的功效
6、冬瓜也有抗衰老的作用，久食可保皮膚光滑細(xì)膩、潔白如玉。
7、冬瓜性寒，脾胃虛寒者慎食，以免引起腹瀉。
六、冬瓜的食用方法
冬瓜可以紅燒、燉湯、紅燒等等，食用方法很多，但以燉湯最為鮮美，可以和排骨、鮮貝、肉丸等等一起燉湯。
